Belépve mint:

kilépés
40
Átlagos
Közepes
  • 8 db hátsó nyúlcomb,
  • 30 dkg só, 2 liter víz. (15%- os sóoldat)

Nyúlcomb füstölése

A sót feloldom a vízben, és beleáztatom a nyúlcombokat. Igyekezzünk kis edénybe tenni, hogy a sólé ellepje. 2 napig pácoljuk, közben gyakran megforgatjuk. Egy éjszaka hagyjuk száradni, és felakasztjuk a füstölőbe. 2 napig füstöljük meleg füsttel! Reggel és este 2-2 órát. Csak akácfa fűrészport használjunk, mert akkor szép narancssárga, és jó íze lesz a nyúlcombnak.
Sóletbe, káposztába használjuk. Ugyan így füstölhetünk kacsa ill. liba combot.
.
Vendég

Anonymous mondta:

És ha egész nyúlat füstölünk?

2013-10-07 16:08:33

Vendég

KATA mondta:

Én is egész nyúlban gondolkodtam, 15 db van, de lefagyasztottam. Az nem probléma?

2013-11-07 14:38:16

visitor mondta:

Az egész nyulat is lehet füstölni, csak arra kell vigyázni, hogy a páclé teljesen ellepje a nyulat.
2-3 adag páclevet kell csinálni, és legalább 4 napig pácolni. Felkötni a hátsó comboknál célszerű.

2013-11-07 20:08:36

Vendég

MagyarMihály mondta:

hali.a fel füstölt nyulat is lehet úgy enni mint a füstölt sonkát nyersen ?

2013-12-22 10:07:25

visitor mondta:

Hali . Igen, úgy is lehet fogyasztani. Sőt én most 10 nyúlból készítek szalámit ! ! ! !
képek , recept nemsokára.

2013-12-22 15:39:03

Ivan mondta:

Hello. Az lenne az én kérdésem hogy beraktam a füstölőbe két nyulat és elég szépen néznek már ki. De a belsejük nem valami nagyon jó vagyis nem olyan narancssárgák. Nem tudom mit csináljak velük esetleg valami tipp ?

2014-01-13 14:25:21

Vendég

Papo mondta:

Sziasztok, én is nevelek nyulakat, s ha össze jönnek, akkor akár 15-20 darabbol készítek nyúlkolbászt. nagyon finom. Füstöolni még nemprobáltam, de most elérkrzet az idő, hogy megprobáljam.

2014-10-31 10:08:35

visitor mondta:

Jön a hideg idő, lassan lehet vágni a nyulakat, pácolni, és füstölni.

2014-11-22 19:48:46

Vendég

gabor temerin mondta:

En kicsontozott egessz nyulat fustoltem! Nagyon finom lett!

2015-01-15 18:51:43

Vendég

Öcsi mondta:

Valaki nem tud valami jò nyúlkobàsz receptet

2019-01-05 10:15:54

Vendég

miki mondta:

hello azt kerdeznem h nyarfa. jo fustolni.

2019-12-14 18:52:22

Vendég

visitor mondta:

Nyárfa is jó, de tegyél hozzá csöves kukoricát, attól szép színe lesz .!

2019-12-15 20:58:08

Vendég

miki mondta:

koszi a tanacsot

2019-12-18 17:29:38

Hozzászólás a recepthez
Hozzászóló neve: