Belépve mint:

kilépés
20
Egyszerű
Közepes
  • 1 kiskanál vaj
  • 1 kiskanál olivaolaj
  • Fél kg csirkemell filé
  • 20 dkg fagyasztott zöldségkeverék (a körethez)
  • 20 dkg rizs (a körethez)
  • 1-2 csipetnyi fűszer (vegeta, őrölt pirospaprika, majoranna, petrezselyem, kakukkfű)
  • 20 dkg paradicsom, vagy konzerv hámozott paradicsom

Fűszeres csirkemellcsíkok paradicsommal

A csirkemellet vékony csíkokra vágom, befűszerezem, 1-2 percig állni hagyom, majd a felforrósított vaj és oliva olaj keverékén (wokban) lassan, fokozatosan emelve a hőfokot sütni, majd pirítom. Ha szükséges, gyorsan pirulna, egy kis húsleves alaplevet csorgatok hozzá.
Akkor van kész, ha a szép pirosra, ropogósra sültek a csirkemell falatok, de a belseje puha,
szinte roppan a szájban. :)
Közben a köretnek szánt rizst megpirítom egy kis olajban, felengedem kétszer annyi vízben, vegetával, petrezselyemmel ízesítem és megfőzöm.
A zöldköretet egy kis vegetával, vízben egyszerűen a mikróban kb 5. percig készre párolom, így finom lesz, megtartja az élénk színét, és vitamintartalmát is (legalább is ezt írja a szakirodalom, én pedig elhiszem, ízre mindenesetre finom).
A paradicsomok végét bevágom, majd forró vízbe teszem, így könnyebben lejön a héja. Meghámozom tehát és egy kis oliva olajon megpárolom, sót, fűszereket (petrezselyem, bazsalikom, oregánó, kakukkfű (ez utóbbit csak az utolsó pillanatokban)) adok hozzá (aki édesebbre szereti egy kis cukrot is tehet hozzá), úgy, hogy pürés állagú, de kicsit darabos pardicsommártást kapjak.
Ha mindezzekkel készen vagyok jöhet a tálalás, ízlés szerint.
Jó étvágyat!
tipp Nemcsak paradicsom mártással, hanem tejfölös mártással is kínálhatjuk. Így a köretet, köreteket is változtathatjuk ízlésünk szerint: krumplipüré, krokett, rizibizi stb.
.
Vendég

Raóza. mondta:

Ma elkészítem,holnap megírom,hogy sikerült.Jónak tűnik.

2014-03-06 09:42:19

Toma mondta:

Kíváncsian várom. Remélem ízleni fog... :)

2014-03-06 12:14:20

Hozzászólás a recepthez
Hozzászóló neve: