Belépve mint:

kilépés
45
Átlagos
Közepes
  • 4 db vöröshagyma
  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • fél db fokhagyma
  • 1 kiskanál piros arany
  • 3 db tojás
  • 1 evőkanál tejföl a végső tálaláshoz
  • kis csipetnyi fűszerek (vegeta, bors, majoranna, piros paprika)
  • Fél kg csirkemell

Csirke(mell)pörkölt galuskával

Kis kockára vágom a szalonnát, megpirítom és hozzáadom az apróra vágott hagymát, amikor üvegesre párolódott jöhet hozzá az apró kockára vágott csirkemell, amit fehérre pirítok. Jöhetnek a fűszerek: vegeta (vagy só), bors, majoranna, piros paprika, kis piros arany, zúzott fokhagyma és ízesítésként petrezselyem. Felengedem kétszer annyi vízzel. Forrás után lassú tűzön kb. fél óráig főzöm, hogy elfőjön a víz és jó szafotos legyen. Ha kell még utólag fűszerezhetjük.
Közben a tojásból, lisztből, sóból (ha kell egy kis vízből) lágy galuskatésztát készítek és forrásban lévő sós vízbe szaggatva kifőzöm. Míg a pörkölt elkészül megfőnek a galuskák is.
A tálaláshoz kiszedem egy tányérra a galuskát, jöhet rá a finoman gőzölgő csirkemell pörkölt, egy kis tejföllel díszítem, frissen vágott petrezselymet és pirospaprikát szórok rá, savanyú uborkával kínálom.
Gyors főétel, s nagyon laktató.
Jó étvágyat kívánok!
tipp Aki a lágyabb pörköltízeket szereti az a főzés befejezte előtt hozzákeverheti a tejfölt (csirkepaprikás tejföllel). A galuska helyett bármilyen tésztával, rizzsel, zöldkörettel kiváló, ám mégiscsak galuskával (nokedlivel) az igazi... Ha a karakteresebb ízeket szereted, a fűszerpaprika és a piros arany is lehet csípős, de főzés közben hozzászelhetsz erős zöldpaprikát is...
.
Vendég

Anita mondta:

nagyon jo recept mindig igy fogom elkesziteni

2012-06-27 08:38:08

Vendég

kalló mondta:

a Kömény nem maradt ki?

2012-09-23 09:35:59

Vendég

Sanyi mondta:

Sziasztok.
Én most nem tettem bele Szalonnát,de fokhagymakrémből egy picit tettem.
+A z edény tetejét nem tettem rá,hogy a főzés közben a víz elpárolog,így szaftosabb lesz.
Nagyon fini :D

2013-02-24 10:21:49

cirmicica mondta:

Imadom ezt az etelt!!!

2013-09-14 23:13:30

Toma mondta:

Szerintem se lehet megunni... :)

2013-09-16 06:36:45

Vendég

Vic mondta:

Megcsinaltam! Szuper jo lett. Koszi!

2016-03-04 09:00:56

Toma mondta:

Örülök! :) Megunhatatlan és nagyon finom, egyetértek! :)

2016-03-04 17:52:11

Hozzászólás a recepthez
Hozzászóló neve: