Belépve mint:

kilépés
30
Egyszerű
Magas
  • 4-5 szál petrezselyem zöld
  • 4-5 szál zellerzöld
  • 1 darab vöröshagyma
  • 2-3 darab paradicsom
  • 3 darab pritamin paprika
  • 1 darab zeller
  • 1 fej karfiol
  • 1 fej brokkoli
  • 1 darab narancs
  • 1 bögre szezámmag

zöldséges gombócok

Brokkolit, karfiolt, zellert, pritaminpaprikát, vöröshagymát, paradicsomot, zeller és petrezselyem levelet összeaprítottam. Citromlével, himalája sóval, fehérborssal, ázsiai fűszerkeverékkel és olíva olajjal befűszereztem. Gombócokat formáltam és mángold salátával tálaltam, illetve narancsos – szezámmagos öntetet csurgattam mellé.

Narancsos szezámmagos öntet:

Beáztatott szezámmagot turmixgépben összekeverjük narancslével és kevés tisztított vízzel, szósz állagúra. Ízesítjük: gyömbér, juharszirup, himalája só.
tipp Kedvencünk lett ez az étel, főleg, hogy nehezebb fogásnak felel meg, melegítő hatású a fűszerek miatt is és hideg időben jobban kívánjuk a káposzta féléket. (Nem véletlen van minden zöldségnek, gyümölcsnek meg a szezonja). A szezámmag magas kálcium tartalmának köszönhetően jót tesz a csontoknak ami őszi, hideg estéken hasznos is! Bármilyen zöldségből kikeverheted. Nekünk a kedvencünk a karfiolos,-kelkáposztás. Tehetsz bele zellergumót is és kelkáposztát! Lilahagymával még ízletesebb! Tipp a szószhoz: Ha kesernyésnek találod a szezámmagot, akkor keverj hozzá kevés napraforgó magot (beáztatott) ez krémesebbé, lágyabbá, tejszínesebbé teszi. Narancslé helyett használhatsz citromlét. Bár nem ugyanazt az íz hatást érjük el így is finom. Én is kipróbáltam, mikor éppen nem volt otthon narancs. A szószt ízesíthetjük mézzel is, de a juharszirup (számomra) adja meg azt az igaz pikáns íz világot, amitől nekem ez a szósz fenséges ízűvé válik. Kevés fehérborsot is szórhatunk bele, illetve ázsiai fűszerkeveréket, az még pikánsabbá teszi. Az ázsia fűszerek jól illenek a szezámmagos ételekhez. A zöldséges gombócok egészségre gyakorolt hatását megtekintheted a www.szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.com oldalon. Szeretettel várlak!
.
Hozzászólás a recepthez
Hozzászóló neve: