Belépve mint:
60
Egyszerű
Magas
1
0
319
0
- fél teáskanál szódabikarbóna
- 2 kilogramm krumpli (sütni való)
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 marék rozmaring (friss)
- 3 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint só, bors
- 1 marék petrezselyem
Ropogós sült krumpli
Elkészítés:A burgonyát pucoljuk meg, vágjuk negyedekbe, majd hasábokra. A rozmaringot aprítsuk össze, a fokhagymát reszeljük le.
Egy nagy lábasban melegítsünk 2 liter vizet, mikor forr, adjunk hozzá 2 evőkanál sót, a szódabikarbónát és a krumplit, alaposan keverjük össze. Ha forr, vegyük lejjebb a lángot, majd főzzük addig, míg a krumpli puha nem lesz.
Közben az olívaolajat melegítsük össze a rozmaringgal, fokhagymával és egy kis frissen őrölt borssal. Mikor a fokhagyma elkezd barnulni, vegyük le a tűzről, majd szűrjük le az olajat egy apró lyukú szitán. A rozmaringos-fokhagymás masszát tegyük félre, később még kelleni fog.
Melegítsük elő a sütőt 230 fokra.
Mikor kész a krumpli, szűrjük le, hagyjuk lecsöpögni, majd forgassuk a leszűrt olajba. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. Óvatosan keverjük össze, hogy a krumpli ne nagyon törjön össze, de vonja be az olaj.
Öntsük a burgonyát egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe, egyenletesen oszlassuk el, hogy ne fedjék egymást a hasábok. Első körben süssük 20 percig. Mikor letelt az idő, egy spatula segítségével óvatosan forgassuk át a krumplikat, majd tegyük vissza a sütőbe 30-40 percre, közben párszor forgassuk, rázogassuk. Mikor a krumpli aranybarna és ropogós, készen van.
A kész krumplikra kanalazzuk rá a rozmaringos fokhagymát, amit leszűrtünk, illetve szórjuk meg petrezselyemmel. Keverjük alaposan össze.

Hozzászólás a recepthez
Hozzászóló neve: