Belépve mint:

kilépés
60
Átlagos
Közepes
  • 1 kg burgonya
  • 40 dkg darált sertéshús
  • 2 evőkanál étolaj
  • 5 dkg vaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2-3 cikk fokhagyma
  • 1 kis doboz paradicsompüré
  • bors
  • ételízesítő
  • babérlevélpor
  • őrölt szerecsendió
  • Besamelhez:
  • 3 e.k. liszt
  • 3 dl tej
  • 3 dkg vaj
  • őrölt szerecsendió

Görög rakott burgonya

Az olajon az apróra vágott vöröshagymát aranysárgára sütjük, majd a tört fokhagymát beletéve a darált húst átsütjük rajta. A paradicsompürével, a babérlevélporral, az ételízesítővel és kevés borssal, sóval fűszerezzük, majd először a saját levében, aztán mindig csak egy kicsi vizet aláöntve puhára pároljuk. Közben egy másik lábosban a meghámozott, karikára vágott burgonyát a vajon - sóval, szerecsendióval fűszerezve - egy kevés vízzel nem túl puhára pároljuk. A burgonya felét egy mély tűzálló tálba (mélyebb tepsibe) terítjük, rárakjuk a húsvagdalékot, és a maradék burgonyával beborítjuk. Másfél deci vízzel leöntjük, és lefedve, erős lánggal úgy fél órát sütjük. Végül a fedőt levéve az ételt besamel mártással vonjuk be. A mártáshoz a tejet a liszttel simára keverjük, beledobjuk a vajat, sóval, szerecsendióval ízesítve, kevergetve sűrűre főzzük. A rakott burgonyát most már csak néhány percre tesszük vissza a sütőbe, amíg a teteje halványpiros lesz.
.
Hozzászólás a recepthez
Hozzászóló neve: